Plan de bataille et liste de courses

05.06.2009

On ne dira jamais assez combien les courses peuvent être une corvée ... Pour éviter de vous transformer en forçat du cabas, une petite préparation technique est un préalable indispensable.

Établissez une fois par mois une liste des "fondamentaux culinaires" selon la saison, une sorte de fonds de buffet permanent : graines, légumineuses, tisanes ...
Chaque semaine, faites-vous livrez un panier (idéal pour les moins inventives) ou dressez une liste des produits de saison. Comptez deux à trois fruits et légumes par jour et un produit d'origine animale quotidient : viande, poisson, oeuf ...
Conservez vos listes. Elles vous permettront, d'une saison à l'autre, de faire face aux inévitables manques d'inspiration.
Si vous êtes très organisé, vous pourrez même établir des menus par semaine afin de ne pas de pas vous disperser. Chapeau, si vous y parvenez !
Prévoyez à la fois des ingrédients à cuisiner, mais également des produits "prêts à l'emploi" pour les jours de grosse flemme.

Dans votre cabas

Partez faire vos courses avec votre propre cabas ou votre Caddie à roulettes. Ca tombe bien, c'est devenu tendance !
Évitez les monodoses qui nécessitent un surcroît d'emballages.
Préférez les conditionnements en verre recyclable.
N'achetez pas des graines pour six mois, à moins d'avoir prévu d'inviter une colonie de charançons dans vos placards.
Le frais ne le reste que huit jours au maximum, soyez raisonnable. N'achetez que ce que vous pouvez consommer. Vous pourrez ainsi renouveler votre garde-manger au fil de vos inspirations.