Les produits contenant plus de 0,9 % d'OGM doivent obligatoirement être étiquetés, mais de quoi s'agit-il ?

Un OGM est un organisme génétiquement modifié, autrement dit un organisme (animal ou végétal) dont une partie des gènes a été transformée, notamment afin de le rendre résistant aux désherbants ou plus résistant aux maladies. En agriculture, le fameux maïs transgénique Monsanto 810 dispose ainsi d'un gêne qui lui permet de produire lui-même un insecticide (Cry3BbI) destiné à détruire les chenilles de la pyrale et de la sésamie, ses ravageurs habituels. La démarche est intéressante et l'amélioration génétique fait d'ailleurs partie de l'histoire agricole au gré des croisements et des hybridations. Toutefois, ce genre d'initiative devrait être entourée de précautions draconiennes et d'un cordon sanitaire à toute épreuve, car certains risques ne peuvent être négligés. Ainsi, au lieu de rester sagement plantés, les OGM peuvent tout à fait prendre la clef des champs, en particulier par la voie des airs. Rien ne s'oppose en principe à la dissémination du gène par le pollen à d'autres plantes. On pourrait également craindre le développement d'éventuelles résistances chez les insectes mis en contact avec la fameuse plante mutante. A terme, on ignore l'impact sur la faune, la flore, et encore moins sur la santé humaine.